制作馒头：

俗话说：“民以食为天。”中国有五千多年的文明史，饮食文化与烹调技艺是中华文明的一部分，是中国灿烂文化的结晶。选择“探究馒头的制作方法”主题实践活动，旨在让学生受到饮食文化的熏陶，体会中国美食文化的博大精深、享用自己劳动成果的快乐，这对于传承祖国饮食文化、发扬美食文化传统等都具有积极意义。

制作米酒：

本节内容选自生物学科人教版八年级上册第五单元第四章第五节，此活动的设计依据了新课程“面向全体学生、提高学生的生物学修养和倡议研究性学习”的基本理念。经过制作米酒的过程，同学们能通过自主实践将学习延长到课外，领会到了科学实践活动的的方法及科学性和严谨性，提高了学生的学习积极性和参加科学实践活动的兴趣。通过自制米酒的实践活动，既获得了课本以外的知识，又锻炼了大家的动手能力，更让同学们认识到了传承中国传统饮食文化的重要性。